深圳15家茶饮单位被立案调查，茶饮店卫生该如何保证呢？

深圳15家茶饮单位被立案调查，茶饮店卫生该如何保证呢？

近日，据南方都市报报道，深圳市市场监督管理局在对“泰式茶饮”等网红饮品进行专项抽检时发现，20批次样品中有15批次超范围添加食品添加剂日落黄。违规商家中，情节严重的或将面临吊销许可证。网红饮品检出添加剂日落黄，深圳15家茶饮单位被立案调查。

手抓垃圾徒手切水果、好坏芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁！这样做出来的茶饮，你们还敢喝吗？经常有新闻曝光xx奶茶店的卫生不达标情况，直呼恶心！连店员都表示：白给我奶茶，我都不喝！

广大网友纷纷表示怕了怕了，但是作为续命神器， 奶茶还是要继续喝！

不过，奶茶店卫生问题被曝光也不是个例，喜茶和奈雪的茶这种茶饮大牌也曾经被曝光卫生不过关等问题。卫生是茶饮店的命脉，那么，茶饮店的卫生应该如何做到位呢？

1、店内环境管理

要保证整个奶茶店的用餐区域的环境卫生整洁。虽然日常每天下班前都会进行卫生打扫，但有些犄角旮旯的地方，平时清洁的时候可能会被忽略。

如吊灯、橱顶、凹槽等一些地方，都要擦拭干净。也要对招牌、广告灯箱、门面玻璃等进行擦拭，让消费者第一印象觉得很舒服。

2、原材料管理

必须对原材料的库存、数量、价格和产品进行检查，以避免出错和缺货。原材料的储存应有严格的管理制度，防止变质和浪费。注意冷冻冷藏产品的流通，避免变质。

3、整理好物品的摆放

物品的摆放是维持一家奶茶店整洁非常重要的一点，如果东西放乱了，那么做出怎样的努力，都很难给人一种好的印象。一般来说，物品摆放需要按照以下几个方面来执行：

1）.各种粉类。茶包等物，必须对应专门的盒子、瓶罐用来盛放，必须要保证外观的整齐好看。

2）.有盖子的容器必须随时保持盖上的状态，这样能避免杂物掉落，其他像砂糖等拆开之后要随时封口。

3）.平冷柜上禁止放置私人物品，以保证整洁美观。

4）.制冰机装满时，将多余的冰块放置到冷冻冰箱里。

5）.门店里为了保证美观并且避免灰尘落入奶茶之中，不宜使用直立或是壁挂式的电风扇。

6）.垃圾、废品都要尽快清理出操作间。保持操作间和操作台的东西摆放有序，整体干净、任何时间做东西都顺手。

4、店员卫生管理

店员是最先接触到奶茶的人，所以卫生方面一定要注意，佩戴口罩、手套、帽子等等，还需要统一的服装，给人一种整洁统一的感觉。

为顾客打开奶茶的时候，要小心不能触碰吸管的下方，以免不卫生，引起顾客反感。

奶茶店的卫生对于顾客的体验是相当重要的，现在很多奶茶店都会安置监控视频，就是为了让顾客监督自己的卫生，让顾客食用的更加放心。

总而言之，奶茶店的卫生对于消费者的体验是非常重要的。经营一家奶茶店，保证奶茶店卫生不单单让消费者食用的放心，更是让经营者省心。所以，奶茶店从吧台到一些小工具，各个方面都需要经营者细心及时发现并清理，让奶茶店随时有一个干净舒服的状态，迎接每一位消费者的到来~