在大学里开奶茶店流程主要有哪些？

在大学里开奶茶店流程主要有哪些？

这两年奶茶市场越来越火爆，尤其是年轻人创业，开一家奶茶店可能是大多数的想法。因为开奶茶店相对比较简单，客户群体也比较广，工作性质也适合年轻人做。

开奶茶店虽然简单，但是必须分清楚开店的流程和步骤，有些步骤要分先后，搞乱了就会走很多弯路，浪费大量的时间和经历，甚至花很多冤枉钱。先熟悉开奶茶店的流程，开起店来才能做到事半功倍。下面小编就带大家来看看，究竟在大学里面开一家奶茶店的流程是什么样的，具体的流程又有哪些呢?

1 、确定开店方式

首先确定一个方向性问题，就是自创奶茶品牌还是加盟其它奶茶品牌，两种开店方式各有不同，自创品牌可以省钱，比如，加盟费，品牌保证金，品牌管理费等等，适合有一定生意经验的人。加盟品牌可以省事，开店需要准备的东西，专业一点的品牌加盟公司都已经做好，但是开店成本就会高很多，这种开店方式适合新手，或者想花钱省事的人。

2、考察奶茶公司

不管是自创品牌还是加盟品牌，要亲自到其他公司去考察，考察的方面有，是否有实体店？店铺数量多少？生意如何？是否有专业的店铺设计团队？产品研发能力？完善的开店配套服务等。

切记：一定要亲自试产品。 做奶茶培训或者奶茶加盟的公司很多，网上一搜就会跳出来几百家，找到合适的奶茶公司需要多家综合对比，不是几天就能定下来的，有可能需要一两个月，所以考察奶茶公司这步一定要放在店铺选址前，不然店空下来的时间租金就白交了。

3 、店铺选址

店铺选址最关键的一个环节，餐饮业内有句话说：店铺选址，定生死。很多奶茶店失败的原因都是选址不当，因为店铺位置决定了消费者流量，对于没有运营能力，又不会做一些增加店铺获客的营销活动，那这个店就被宣布死刑了。

店铺选址需要考虑的因素很多，不是人流旺的地方都能开店，相反那些人流很旺的地方关店率是非常高的。如果你注意观察，有些人流很旺的步行街，3到6个月招牌可能已经换了一遍。我们首先要考虑这些人流是否与我们品牌的目标客户相匹配，不然人流再多也只是过客。还有周边竞争对手分析，通过店铺租金、人工工资、原材料等成本综合评估，推算出这个店的盈亏平衡点，计算出这个店一天要卖多少杯奶茶才不会亏钱。只有知道这个店的盈亏平衡点，才能降低选址失败的风险。

4、 奶茶技术培训

前期奶茶公司已经考察好，店铺也定下来了，接下来就是培训产品了。产品培训时间一般5-7天左右，这样才能熟练掌握奶茶制作的每个流程，保证出品质量。有的培训公司只是2-3天的培训时间，要么是他们的产品太简单，要么就是简单教一些基本操作，然后告诉你回去按配方说明操作，这样的培训公司请慎重选择。

培训的时候最好来两个人来培训，因为招聘的新员工不是马上就能上岗，还需要一段时间的培训才能独立做茶，如果只是一个人，店铺开业了，一边要培训员工，一边又要做生意，手忙脚乱产品口味不稳定，造成客户流失。

5、 店铺装修设计

这是个看脸的时代，好的店铺装修设计才能吸引消费者进店消费，然后再通过我们的产品，服务，体验去留住客户，变成我们的回头客。店铺经营其实就是两件事：获客和留客。获客最有效的方式，就是有吸引眼球的门头设计。

装修中，水路电路的布置非常重要，可不要开业了店铺到处都是水，奶茶设备有很多大功率的电器，如果电路没做好会经常跳闸，生意受到影响。所以店铺设计一定要找专业的设计师做，不然会有很多想不到的的隐患。

6、 奶茶原料、奶茶设备及桌椅订购

只有产品培训完了，熟悉每款奶茶用到的原料，才能针对性的去购买相关原材料和设备。奶茶设备有：操作台，保鲜柜，冷藏柜，开水机，制冰机，盖奶机，大功率电磁炉，茶桶等等。

7、 人员招聘

店铺装修时一般都需要做装修围蔽，围蔽上我们可以做招聘海报。店员要招年轻有活力的小哥哥小姐姐，千万不要叫有点年纪的亲戚来店里帮忙。因为，奶茶是一个比餐饮更时尚的行业，消费者是很年轻的群体，只有年轻人才能拉近年轻人的距离。

8、 证件办理

需要办理的证件有：《个体工商户营业执照》、《餐饮服务卫生许可证》、《食品经营许可证》、《健康证》。需要准备的资料有：房屋租赁合同、房屋使用证明、店铺设计平面图、法人身份证原件复印件、一寸法人照片。

9、 菜单及开业活动设计

菜单设计要主次分清，主推款和热销款一定要有图片，尽量引导顾客去点这些产品，因为每人个的口味不同，我们不能保证所以的产品都能适合每个消费者，但是销量好的产品说明产品味道能被大多数消费者喜欢。如果消费者喝到那些不适合自己的产品，第一印象就认为这家店的产品不好喝，以后都不会再来消费了。

 10、 正式开业

正式开业前，最好要进行3-7天的试营业，因为店铺开业前期肯定还有很多不完善的地方需要调整，产品需要调试，操作流程也需要熟悉。经过试营业这段时间的磨合。在正式开业时我们才不因为顾客太多造成手忙脚乱，保证每一杯奶茶的出品品质，让到店的每一个个消费者有好的消费体验，他们才会第二次，第三次 到我们店消费，成为我们的老顾客。

以上就是总结的设计了上百家奶茶店后梳理出来的开奶茶店流程，分享出来希望对您有帮助。要想开好一家奶茶店，尽快收回投资成本，后期一定要用很多心思去经营，祝您生意兴隆!