奶茶店的原材料有哪些?

奶茶店的原材料有哪些?

大家都知道想要开好一家奶茶店的流程还是很多的,不单单只是装修好,地理位置好,奶茶设备好,选择好奶茶原料也是开好奶茶店一个非常重要的环节之一,因为奶茶原料会直接影响到奶茶饮品的口感,从而影响到奶茶店的销量,那么,奶茶店需要的原料有哪些?

奶茶店的原材料有哪些?

开奶茶店做奶茶需要用到的材料,分为两种,一种是常用原材料,一种是辅料。其中,常用原材料涉及到的种类比较多,一共是4大种类,分别为茶叶、糖浆、奶制品、果品。

一、你所不知道的奶茶店常用茶叶种类

开奶茶店用到的茶叶,其实是商用茶叶,和我们平时所说的功夫茶,是不同的。那么,按照不同的属性,茶叶可以划分为不同的种类。除了下图所呈现的按照分酵程度、工艺划分外,还有按照茶种、产地、级别等各种分类。

从分酵程度上划分出来的绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、花草茶中,茶饮行业用的比较多的是绿茶、青茶、红茶。

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二、奶茶店做奶茶常用糖浆

糖浆是做奶茶必不可少的原料之一,糖能平衡饮品的酸甜度和风味。奶茶店做奶茶常用的糖浆为:果糖、黄金糖浆、冰糖浆和风味糖浆。需要说明的是,现在新式茶饮用的多的是冰糖浆。且不同的糖浆,甜度不一,适合的饮品也不一。采购时可以选择厂家直销,厂家也有品质高的果糖,并且价格比较便宜一些,而且还可以保证成本。

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三、奶茶店做奶茶用到的奶制品品类

下图可看,奶茶店做奶茶用到的奶制品为动物奶和植物奶,而其中争议最大的是植脂末(奶精)的运用。

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四、奶茶店做奶茶用到的果品

奶茶店做奶茶中所用到的果品,如下图所示,分为水果、鲜果、冷链果汁、冷链水果、浓缩果汁、果酱、茶酱、果泥、果粉。

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五、关于奶茶店做奶茶经常用到的辅料

奶茶店做奶茶行业经常用到的辅料,主要有布丁、爱玉、寒天、西米、西柚肉、珍珠、芋圆、椰果、黑糖水晶、蛋糕粉等。

奶茶店的原材料有哪些?

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