奶茶店的奶茶原料怎么储存？

奶茶店的奶茶原料怎么储存？

新鲜现调的奶茶特别受年轻朋友们的喜爱，成为日常饮用及待客的必备饮料。奶茶能做出这么鲜美的原因，是由于奶茶原料保存的相当到位，但也有例外，有的奶茶店做出来的奶茶就没那么鲜美可口了，导致生意上不去，有没有想过，自己开了几十年的奶茶店，这些奶茶原料你有没有保存对呢？

每个做饮品行业的人都应该对自己来个心灵拷问：

珍珠隔夜能吃吗？煮好的茶水怎么存放？哪些是需要冷藏的？哪些又是需要冷冻的？

一般储存方式分为三种：

常温保存：无需放冰柜，远离高温，避免光照，防潮；

冷藏保存：放冰柜里，温度在0度以上；

冷冻保存：放冰柜里，温度在0度以下。

不同类型的原料存放要求都不相同：

1、粉类原料：植脂末、果粉、布丁粉等。

存放要求：常温存放，把粉装入保鲜袋，再装进密封罐。因为粉类原料很容易受潮变质。所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。

2、液体类原料：果汁、果酱、果泥等。

存放要求：常温存放，密封密封必须密封，防潮，环境一定要干净，不然分分钟长霉。有些酱类也是要冷藏存放的，看看说明书。

3、罐头类：黄桃罐头、樱桃罐头等。

存放条件：冷藏保存，罐头类开封后要尽快用完，没用完的密封好放冰柜冷藏。

4、茶叶类：各种茶叶。

存放条件：

常温保存，可以用密封罐存放，一定要避光、隔热，尽量减少茶叶与空气接触。

冷藏保存，密封好放冰柜冷藏，一定要密封好，否则就成冰柜吸味剂了。

5、各种备料：蜜豆、椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等。

存放条件：冷藏保存，煮好的备料保质期一般为1-3天，保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。煮好的珍珠在常温保存，最好在半天内用完。

6、咖啡。

咖啡对储存环境比较敏感，一般需放在阴凉，干燥处，开封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔绝空气、水、阳光 如果是在短期内使用的这样子就可以了，如果两周内使用不完就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。

每一种原料的储存方式不一样，具体要根据包装上的储存方式来分类存放。作为开店者一定要定期检查包装上的使用期限，避免使用过期的原料。保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。

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