开奶茶店里面的奶茶真的是奶+茶吗？

开奶茶店里面的奶茶真的是奶+茶吗？

8月2日晚，字节跳动在其微头条号上发文：字节跳动始终致力于成为一家全球化公司。在这个过程中，我们面临着各种复杂和难以想象的困难，包括紧张的国际政治环境、不同文化的碰撞与冲突、竞争对手Facebook的抄袭和抹黑。但我们仍然坚守全球化的愿景，不断加大包括中国在内的全球各地市场的投入，为全球用户创造价值。我们严格遵守当地法律，也会积极利用法律授予我们的权利，维护公司的合法权益。

随着生活节奏的飞快发展，都市人的压力越来越大，奶茶成功地从一个饮品进化为大家日常生活的必需品，人们需要用它来释压，来填补精神上的空虚。“宁可三日无粮，不可一日无茶”便是现在奶茶热衷者的日常状态了。当下“网红奶茶”的疯狂上线，让消费者每天陷入“今天翻谁的牌”的纠结中。

周杰伦非常爱喝奶茶可谓众人皆知。第三季《中国新歌声》发布会上周杰伦还收到了来自新导师谢霆锋的一杯珍珠奶茶，杰伦一见奶茶喜笑颜开，说：“我真的是很喜欢奶茶” 。

那么，奶茶真的就是我们想的奶+茶吗？

最早的奶茶当然是奶加茶，但后来人们发现用植脂末（即奶精）替代奶茶中的真奶，不仅外观与口感接近，且口感更加顺滑，并且不会因为牛奶的水分而冲淡茶味。使用氢化植物油生产的奶精中通常含有一定量的反式脂肪酸，过多的摄入反式脂肪酸将导致人体血液内的低密度胆固醇含量升高，显著提高人类患上心血管疾病的风险。世界卫生组织2003年建议反式脂肪的每天供能比应低于1%，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。

从查询到的相关数据资料可知，牛奶中反式脂肪酸的含量占总脂肪酸的3%至5%，而全脂牛奶的脂肪含量是3%左右，所以，假设300ml奶茶里面有一半是牛奶的话，那么这瓶奶茶里面所含反式脂肪酸为0.135g-0.225g。如果是以植脂末代替牛奶的奶茶呢，就要看具体植脂末含量了。街头奶茶300ml中含TFA0.5g-2.7g。也就是说你一天喝一杯用植脂末制成的奶茶，可能就超过每日反式脂肪酸最高摄入量2.2g这个上限了。

那么奶茶里的茶是不是真茶呢？怎样区分奶茶里的茶是用茶叶还是茶粉呢？

正规奶茶里的茶大多是用红茶，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。但现在市面上购买的奶茶很多都不是用茶叶，而是直接用奶精兑茶粉，这样制作成本低，但制成的奶茶茶碱、茶多酚含量都很低，冲出来的饮品根本不能称之为茶。

那茶粉是怎么来的呢？

将滤掉茶渣后的茶水经过过滤、精滤、膜浓缩、真空浓缩、喷雾干燥等系列过程把所有的水分去掉，就能得到茶粉啦，再经过溶剂萃取分离，还可得到咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等有机物质。

国家对于茶饮料有相关标准要求，照国家相关标准，如产品被定义为“红茶茶饮料”，那茶多酚的含量应≥300mg/kg（即0.3g/kg）；如果是“绿茶茶饮料” 中茶多酚的含量应≥500mg/kg（即0.5g/kg）；如果只是“果味茶饮料”（调味茶饮料），则茶多酚的含量只需≥200mg/kg（即0.2g/kg）。茶饮料国标虽规定茶多酚含量，但没有强制要求标签上标注茶多酚含量，因此，部分企业在茶多酚含量上打起了“擦边球”，某业内人士表示：“其深层原因在于茶多酚含量太低，消费者在选择茶饮料时一定要注意查看配料表，尽量选择茶多酚含量高的茶饮料。

”很多人都认为“喝茶是养生的”。确实，茶多酚是茶叶具有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗辐射作用。

除了咖啡因，奶茶里的糖分也特别高，据上海消保委的一篇报告中知，所有号称“无糖”的奶茶实际都含有糖分，而“最甜”的一杯里糖分约等于14块方糖。

爽洋洋主推奶茶。原材料选用优质奶粉，品牌茶叶，经过国家严格检验，层层筛选。 深受顾客喜爱的水果茶原材料都是新鲜的水果、为了维持产品的新鲜度、店里的饮品现买现做、做到即时性消费。