奶茶店客人太多怎样提高效率？

奶茶店客人太多怎样提高效率？

怎么提高奶茶加盟店的效率？很多奶茶加盟店，客流高峰时的客流量会很大，造成有的顾客可能会抱怨等待太久，店员会因为太忙碌而手足无措。而店员的形象代表着奶茶店铺的形象，店员的服务态度代表店铺的态度和公司的形象。所以店员是顾客和店铺之间的桥梁。他们的工作能力将直接决定奶茶加盟店能否良好运营。

奶茶店客人太多怎样提高效率？一个优秀的店员需要注意：控制商品，及时沟通，点单节奏。

1、把控产品

关于奶茶饮料的生产过程，原料、口味等收银员应逐一明确。只有这样，我们才能在客户提问时给出专业的答案。

2、及时沟通

沟通是所有店铺需要注意的。饮品店关注的沟通首先是原料的充足性。只有及时沟通，才能够确保客户订购的饮料可用，保证产品的新鲜口感和及时出品。

3、点单节奏

事实上，饮品店的订单是有一定规律的。当人少的时候，他们会变慢；当人多的时候，他们会变快。当人少的时候，点单速度会慢点，事实上，为了让消费者在商店里呆一会儿，这样我们的饮料店就不会空闲，因为消费者有堆叠的习惯，哪里有更多的人，他们就会去，点单节奏慢一点，我们可以仔细介绍商品，也许在顾客等待订单完成的过程中。让客户对店铺产生粘度。

人多的时候点单速度必须是快的。但同时，在点单过程中要注意观察和沟通。我们应该从后厨房了解材料是否足够，看看奶茶的制作速度是否能跟上点单的速度。如果我们能发现饮料的制作速度跟不上点单的速度，我们就需要放慢一点，比如：产品的介绍，多和客户聊天等等。除掌握以上工作技能外，店员还应注重自己的着装形象和精神面貌，微笑面对顾客，为顾客留下舒适的消费体验，是培养回头客的关键。

奶茶店员在引导顾客点单时要熟悉自己店内的产品菜单，明白推销产品的品质和配制方式，介绍时可以向奶茶店作解释，在点单过程中，当客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，自己心里要有几款门店的热卖款与经典款的名单。

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