开奶茶店生意没起色，不停增加附加品类是挽救还是深套？

开奶茶店生意没起色，不停增加附加品类是挽救还是深套？

开奶茶店很多会遇到开业不久后的平淡期或是发展中期的瓶颈期，开奶茶店生意没起色，不停增加附加品类是挽救平淡的生意还是深套其中模糊了奶茶店的定位呢？

通俗点讲，奶茶店的营销就像农村的大喇叭广播，也就是说，把你的店包装好，塑造好，然后通过营销这个喇叭传送出去，让大家都知道。

用这个大喇叭一遍一遍的洗脑式的告诉顾客，只为达到一个目的，让顾客想喝奶茶“瞬间联想”到你的品牌。

啥意思呢？不管你是在县城开店的，还是乡镇开店的，还是地级市开店的，假如在你们当地的顾客群体中，只要提到奶茶这个词，她们脑海里面瞬间想到的是不是你的店？如果不是，那就证明你的经营是失败的。

而我们奶茶店营销的目的就是在于深化顾客的记忆，要让顾客提到奶茶，就想到你的店，提到你的店，顾客就想到你是当地奶茶做的最好的。

很多人，很多企业，一辈子只做一件事。假如我提到红罐凉茶，你们会想到什么？王老吉，加多宝。我提到功能性饮料你们想到什么？红牛。提到过年送礼，你们想到什么？脑白金。

爽洋洋小编为什么提这个话题呢？因为最近很多朋友们都告诉我，他的店除了卖奶茶，还加汉堡，烤串，小吃，熟食，卤味等。

什么原因造成的呢？你奶茶店本身生意不太好，你就加产品，想着能多卖点钱，东边不亮西边亮嘛，但是呢你越加产品，生意越差，越差越加产品，可能最后自己把自己加死了。

因为你们增加单品的这种举动看似是在挽救店铺，其实都是在违反公众常识，也就是违反了“瞬间联想”，你原本只卖奶茶，本身又没什么特色，顾客原本在“奶茶”这一类目上就“联想”不起你，你还加这么多玩意，她们更加“联想”不起你，那自然就抛弃你。

举个简单的例子，假使你是一名顾客，现在要买烤串吃，你一定会最先想到那个烤串做得最好的。你要买汉堡吃，你一定会最先想到那个汉堡经营得最好的，华莱士肯德基，对吧！你不可能跑到星巴克里面去嚷嚷着要吃火锅，对吧。

所以咱们奶茶店营销的目的，就是要告诉消费者，我是一家奶茶店，在本地，奶茶店做得最好的就是我，这就是营销的终极目标：“瞬间联想”。

那么如何才能达到这种“瞬间联想”的效果呢？

首先你得砍掉其它与茶饮类目无关的次要产品，不要贪多，贪多嚼不烂，让你一口吃一整个西瓜，你能吃了吗？对不对？

然后，深化你奶茶的经营，一遍一遍的洗脑式的告诉顾客，你只对奶茶情有独钟，只专注于奶茶，在奶茶这一类目里，你就是本地的排头兵。

所以，当你的奶茶店在当地顾客的心中产生这种“瞬间联想”的效应，你还愁没生意吗？

往往很多人一旦单单只卖奶茶，生意不行之后，就第一时间要加这个加那个，其实你生意不好，不是因为品类少，而是你没有达到顾客群体奶茶“瞬间联想”的状态，达到了，自然就好了。

深圳市爽洋洋餐饮品有限公司是一家集奶茶产品研发、生产和销售于一体，一站式服务，整店输出的知名品牌企业，以服务加盟商开店成功为宗旨，已成功输出近500余家门店，精益求精，只为做一辈子好奶茶！爽洋洋主推奶茶。原材料选用优质奶粉，经过国家严格检验。层层筛选。 深受顾客喜爱的水果茶原材料都是新鲜的水果、为了维持产品的新鲜度、店里的饮品现买现做、做到即时性消费。

爽洋洋建议您可以走复合式奶茶店经营模式，但一定要精简产品，做特色产品，让顾客钟情于你的主推产品，附加产品少量只是作为陪衬。更多奶茶店经营技巧欢迎联系我们！