人物访谈–平南奶茶先锋人物卢承锦先生成功背后的故事
人物访谈–平南奶茶先锋人物卢承锦先生成功背后的故事
近日，这个平南东华镇人火了！
他，从一个种田农民做到知名奶茶品牌，连锁加盟店达500多家。确实是不简单！下面让我们先目睹一下，上了央视的他是怎么样子的一个人！
央视《态度》展播
2017年11月26日早上7时，中央电视台CCTV-7《态度》栏目展播深圳市爽洋洋餐饮品有限公司成长历程。
一、人物介绍
卢承锦，平南县东华镇人，是深圳市爽洋洋餐饮品有限公司董事长。曾经因生意失败，迫于生计用卖掉老家宅基地再次创业。于2012年正式注册爽洋洋餐饮品有限公司，发展迅速，仅仅4、5年已经发展全国加盟500多家。
爽洋洋奶茶创始人卢承锦先生接受央视采访时的合影
二、人物历程
卢承锦是平南县东华镇人，在没下海之前也是辛酸的。
1994年，随着石硖龙眼的发展，在平南种植已成了风头。34岁的卢承锦正是旺盛的年纪，随后也在平南东平水库承包了山地种植，并把家里所有田地全部种上。夫妻俩勤耕苦种，开垦种植，把一片片的山地和田地种上了龙眼、荔枝、柿子。
他不只于勤劳，而且很喜欢学习和钻研，并在水果管理上他研究出了自己的一套，并能够进行科学的管理。
1998年第一次试产，整个果场挂果量达95%，果场全是用竹竿木杆顶着树木才能承受得住，与之相反的是周邻乡镇的果场空空荡荡、没有挂果。这自然性的引来了众多果农的参观。
仅仅两个月内就有同县的安怀镇、思旺镇和东华镇的大果场老板邀请为技术指导，卢承锦在指导时也很用心，经常用药物去到实地指导。
从抓住秋季促稍、冬季控稍、春季促花、提高座果率这几方面，每一步详细指导。每一个老板都能学习到经验。在下一年龙眼收获时，指导过的果农枝头是满满的果实，果大，色好，均匀好看。
老板们兴高采烈、非常感激卢承锦。在指导了大果场以外，他还指导了村内外的人，这种精神受到了广大群众的称赞。
而令他没有想到的是，他会在不久之后会放弃果场另寻发展。
首先就是种植成本的上涨，从种龙眼当年即1994年市面价格18元一斤，到2002年降至1.5一斤，人工从10元一天涨至80-100元、化肥农药也升了2-3倍。这种情况下种植成本非常高。
但是果场工作又何尝不是困难重重呢？在山上种植杂草丛生，土地又贫瘠，石头多，从挖坑扩坑、除草、打药、修剪，这些工作重重复复总是忙不停，工作量非常大。在果场山上的辛苦，每天超负荷的工作量，长期的劳累，累出了腰伤，至今还没有好。
对于在果场的管理投入，特别是在山上种植，不仅花费了大量的时间和精心，没时间在外赚钱补充化肥农药和生活开支，而且还要抚养三儿一女。艰难时候连子女的上学学费都交不起。甚至半个月或一个月才能吃上一餐肉，整个家庭时常拿不出一元钱。
在这种情况下为了生活，卢承锦不得不放弃十年付出的果场另想出路。
在2004年44岁时他看中了奶茶事业，对一个之前从未接触过奶茶行业的人来说，要创业，每一步都是考验。
由于十年时间在贫瘠的土地种植水果，不但花了大量人力物力和资金，对经济已经没有办法应付，只剩下家里50多平方泥房。这种环境下靠借钱来投资一个奶茶店基本没人相信。
当时卢承锦想到的是，唯有把在东平街的一百平方米地皮卖掉作为资本，但好心的朋友都跑来劝说他的儿女，万一做奶茶亏了怎办？
但在果场滚打十年的卢承锦资金完全投空了，不说投资一个奶茶店，连家庭生活也唯持不了，在穷怕了的他毅然选择卖掉地皮拜本村堂弟为师，加入他品牌。
2004年5月15日第一家奶茶店在中山火炬开发区东利市场开业了。
当时，在同一地段已有9家奶茶店，竞争压力巨大。失败过一次的卢承锦，对于第二次创业是格外谨慎。
由于没有开店经验，不懂营销，他能想到的就是将产品做好，让别人喝过后还能再回来买。
比如，在煮绿豆沙时他一定要煮出清爽、新鲜（接近于绿豆本身的颜色）的颜色，如果有一点不满意，都会倒掉重煮。
采购原材料也是要好的，份量也满足顾客，宁可利润少点，从数量提高利润，再的就是抓好卫生和服务。诚实的服务不辜负卢承锦由于产品口味好，他的回头客越来越多。
虽然当时卖的是一元一杯，对于2004年的物价，利润还是可观的，特别对于穷人出身的卢承锦，更是个极大的荣幸。
由于生意一天比一天好，自然性的给中山市东利市场这个工业区地方带来更多的奶茶店。2005年东利市场大大小小就有十多家，在众多的竞争之中卢承锦最终以质量赢得了消费者的信任。
因为用心，卢承锦营业的奶茶店成为了整条街上生意最好的一家。
据卢承锦介绍，那时的工厂是24小时开工，店就是24小时营业。
当时店内10个人轮班倒，一元一杯的饮品最多能卖出7000杯。由于厂区人流量大，即使在下暴雨时，也能卖出4000多杯。
虽然整个市场十多家奶茶店，但街头街尾地上的空杯他的品牌就已占了大部分。
生意做起来后的第二年，卢承锦在市场内开了第二家店，接着又陆续在中山、东莞等地开设分店，由其子女经营。
他也没有准备把家里的五十多平方泥房重建，而是他把所赚到的钱继续投资在离他五公里的玉泉工业区开了第三分店，再到中山三乡宝元鞋厂、东莞寮步西溪，中山与珠海交界的坦川十四村开店，陆续扩大门店。
经过多年的努力和店面的发展，卢承锦积累了不少经验，技术水平方面不断提高。2012年，51岁的卢承锦成功注册爽洋洋。并打算到深圳发展。
对于一个五十岁以上的人创立自己的事业和品牌少之又少，而卢承锦创立爽洋洋时已经是五十一岁了，而且还选择在中国奶茶行业竞争力最大的——深圳市开发市场，以他的努力和智慧的团队，口味深受消费者的青睐，加盟店越来越多，在珠三角打出一遍天地，并受到中央电视台7频道采访。
在卢承锦看来，此时深圳的大量奶茶品牌涌入商场或其他省市争霸，而城中村里的奶茶质量参差不齐，这给爽洋洋留下了很好的发展机会。
爽洋洋定位商业街、城中村。这属于外来人口聚集地，消费水平中等，但消费量巨大。而且这里相对商场、步行街，营业时间更长，往往凌晨12点也有人消费。
卢承锦认为这和以前在厂区开店很相似，只要口味好、价格适中一定可以成功。
从第一个加盟店开始，一如既往把他们的店面当成自己的一样。每当要加盟一个店，坐上公交车，背着简单的皮包，亲自到实地考察店面，详细分析位置和人流量，确保每一间店的成功，不合格的绝不允许，只有各方面都合适才允许开分店。装修也现场设计，技术方法更改变传统的留一手，一定要学会才同意开业。
由于卢承锦一直重视每一家店的成功率并精心于研发，从产品质量和装修也与众不同，加上他对每一间店都有着责任心和耐心指导，每开一家分店，生意都很火。
仅仅创立品牌后的第一年就开了68家加盟店！
当时，爽洋洋的奶茶价格普遍在5元以上，合适的价格，吸引了更多人的消费，但据其顾客反馈口味不输于在深圳发展多年的老品牌。
有了顾客的信任，卢承锦又在深圳开了第二家店。由于生意好、有口碑，不断有人上门要求加盟。
由于卢承锦董事长“高标准、高要求”，精益求精，在产品上也不断提升，不断研发健康时尚产品和保姆式呵护每家爽洋洋，不断指导店面营销策划，经常到下面巡店指导。店铺的成功率非常之高。
虽然爽洋洋奶茶全国性加盟，但是他们店面主要是在广东珠三角地区，奶茶竞争力非常大，特别是深圳，中国有名气的奶茶品牌全集中在深圳，在这座高科技的发达城市不管做哪行都要步步小心，步步谨慎，稍有半点怠慢就面临倒下。
在奶茶界有着这一句话：全国奶茶看广东，广东奶茶看深圳。意思深圳的奶茶品牌只有强者才能立足发展，在深圳发展必须要有雄厚的技术和与众不同的口味，健康的产品和先进的营销管理。这对于爽洋洋品牌来说有今天的成就正是印证了有竞争的地方就有进步！
现在深圳城中村几乎人多的地方就有爽洋洋，近的店与店之间只有三、五百米，而且都是同行业强者。这有赖于卢承锦董事长的智慧和大爱精神，帮助和带动了更多人的成功。他一直怀着农民特有的淳朴特质，成就他人的理念影响周边的人，以仁爱与感恩之心愿望着更多的人富裕起来。
2015年，为提升店面盈利能力，爽洋洋对产品线进行调整，增加了小吃品类。
卢承锦表示，相比商圈，城中村内休闲餐饮店相对较少，注重饮品质量、品类且走大众化的休闲餐饮更少，这再次给爽洋洋留下了机会。
据他的团队观察，以前也有许多饮品加小吃的店，但并未成功。一方面因为并不重视饮品的质量、品类，且价格偏高。
另一方面是店的面积不够，没有氛围，顾客的消费欲望也无从激发。所以他们现在的店多在50㎡以上，最大的店200多平方。
正是饮品+小吃的复合式经营，让爽洋洋的品牌竞争力加大，其发展速度也在2015年明显加快，开店最多的一个月，平均每3天就开出一家店。
目前，爽洋洋在深圳开了近200家店了，90%以上都开在商业街和城中村。集中的区域，几乎隔一公里就能看见一家爽洋洋。
在经营中，爽洋洋也不断总结，定位准确、产品质量是品牌的基础。但生意要好，还需要门店有优良的服务。
据他介绍，曾有人要想用100万接手爽洋洋的一个加盟店，但被其经营者婉拒。
这家店同样位于城中村，第一年经营时即使做买一送一的促销活动，每天最多也只能做到3000元左右。但第二年平均每天能做到8000元以上的营业额。
能有这样的突破，主要在于店主如何对待顾客。他说，那家店的老板以前在中国移动上班，有很好的服务意识。
每一个到店的人，都会热情招呼，有新品时会免费让其品尝，来过两次以上的顾客她都能记住，并在服务过程中和他们聊聊天。
不仅是对顾客，即使是对扫街的环卫工也很热情，常常送饮料给他们喝、拿凳子让其休息。环卫所知道后，每月出资1000元给她，将她的门店定位“员工休息站”。
因为热情，她和左邻右舍、顾客都成为了朋友，邻居愿意帮她介绍生意，顾客愿意绕路到她家消费。许多饮品店在那个位置没开多久就关门，她家生意却越来越好。
卢承锦表示，爽洋洋所开的位置多在商业街、城中村，属于社区店，做的是“熟客”生意。要让他们常光顾，不仅要征服他们的胃，更要征服他们的心。有时候，和顾客成为朋友，比促销更有用。
这两者的区别在于：你是朋友，所以我对你热情、送你饮品喝。而促销则是，为了让你成为顾客，我打折让你购买。两者之间差的是“温度”。
爽洋洋从无到有，经过9年的发展，到现在在全国拥有加盟店500多家。卢承锦看到这个数字无疑是开心的。但是他需要的不仅仅是数的递增，他更看重门店的质量。在创始人卢承锦的带领下拥有一支训练有素的管理与服务团队，规范的管理真诚服务全国各地加盟店。
公司不仅是从质量上严谨做好每一杯茶饮，公司帮助着一批又一批热爱茶饮的创业者走向成功，公司的每一步走来都凝聚着卢董的心血与智慧，他豁达胸怀与仁爱之心影响着周边的。
同时我们采访了他们加盟商，都认为加盟爽洋洋不但能在创业上获得成功，更重的是能在卢董事长和公司里能学到做人和做事的方式，提高自身价值，以他的仁爱精神与格局影响着我们的成长，很多加盟商还怨恨自己相识卢董事长太晚，如果早识一两年会有更大的发展，所以同事们抓住机会，有的一年开两家店有的一年不到开三个分店，并介绍亲朋好友一起共同发展。
卢承锦表示：“目前我们成熟的经营模式和口味赢得了社会的高度信任与认可，公司重视每一间加盟店的成功，加大研发和创新更优质的产品力量，满足消费者追求。”
爽洋洋品牌快速成长引起了CCTV-7《态度》栏目的关注，并在众多的企业脱颖而出，成为《态度》栏目采访与展播企事业，大媒体见证爽洋洋的成长。
《态度》栏目组用他们专业的视角镜头去捕捉爽洋洋精彩每一瞬间，突显爽洋洋品牌的创立、团队的建设、产品的研发、营销策略、与售后服务每一步来之不易，同时也展现爽洋洋洋品牌背后的成长轨迹，真实呈现爽洋洋品牌成长故事。
节目组那种精益求精的“高标准”、“严要求”和“敢于负责”的态度，让爽洋洋人大为感动，让他们知道态度不仅是一种人生姿态，更是一种成功渴望。影响爽洋洋处事做人的态度，进一步增强爽洋洋人的工作服务意识，深透到工作的方方面面，让产品的每一个环节、每一项服务、每一个细节都要有“态度”。
2017年11月26日早上7时，中央电视台CCTV-7《态度》栏目如期展播深圳市爽洋洋餐饮品有限公司成长历程
中央电视台CCTV-7《态度》栏目颁发的荣誉证书
爽洋洋与八大媒体战略合作，只为更好地服务广大顾客朋友和加盟商。
助力公益 回报社会。在事业成功之后，卢承锦并没有忘记曾经这个社会给予的关怀，转而为家乡做更大的回报。
▼2016年10月9日，《爽洋洋奶茶》及东华镇龙口村爱心人士、巜威斯汀酒店》爱心企业联合开展一场“九九重阳节，浓浓敬老情”——重阳节主题活动，让老年人感受到青年一代的温暖和关怀。给老年人过上一个温馨的重阳节，为尊老、敬老、爱老、助老营造良好的社会风尚。
▼平南电视台对此次活动进行了相关报道
▼连续两年赞助平南园丁杯球赛，并赞助多个城市和地方的运动赛
▼爽洋洋独家建一个篮球场，位于东平水库大坝底的东龙生态园，供大众娱乐，现在工程已经完成，并于2018年年初举办了精彩的篮球比赛~
▼2017年重阳节，携手奶茶协会在东华镇开展爱心扶贫活动。
▼在越野e族广西大队年会赞助筹款活动。这场活动将于2018年1月12-15日，在平南上渡西江文化园隆重举行。爽洋洋为本次活动赞助了10万元。
▼2018年2月8日，爽洋洋携手奶茶协会前往贵港覃塘区、港南区开展爱心主题活动。
▼2018年2月20日，在爽洋洋公司董事长卢承锦的组织和带领下，卢氏兄弟姐妹群对东华镇龙舞屯、安怀镇谷塘屯、大安镇新成村新迁屯的3户孤儿家庭进行走访慰问活动，亲切关怀祖国的下一代。
……
用心点燃希望，用爱撒播人间。爽洋洋将会在公益之路越走越远，以自己的绵薄之力，尽一份社会责任。
结语：
爽洋洋一直在前进的路上、每一步走来都凝聚着卢承锦的心血与智慧。爽洋洋也将一如既往戒骄戒躁、锐意进取，朝着公司规划的蓝图前行、把每一间门店当为自己的孩子一样去悉心呵护，努力做一个有社会责任感的公司、以仁爱之心真诚回馈社会。
