奶茶店员工管理制度：门店员工基本工作范畴有哪些？

奶茶店员工管理制度：门店员工基本工作范畴有哪些？

开一家奶茶店可不是想象得那么简单，管理人员一直是奶茶店的一个难题，这个难题直接影响人员的去或留，更重要的是留住和培养优秀的员工才能创造更大的价值和经济效益。明确门店员工的基本工作范畴才能更好的进行管理，大家工作的时候才能有条不紊的给顾客带去良好的消费体验。下面爽洋洋为您分享：奶茶店员工管理制度：门店员工基本工作范畴有哪些？

奶茶店门店员工基本工作范畴：

1、后备员工：

负责水吧所有原茶的泡制并提醒店长试茶；

负责水吧所有半成品的制作；

负责吧台区域的清洁卫生；

负责水吧的所有器具设备的清洁；

2、户外服务（GT）：

负责店铺门口顾客分流及引导

负责店铺饮品的介绍及促销

营运高峰时协助收银员点单；

负责店铺外围的清洁维护；

3、出品员工：

营运高峰时协助单据排列；

负责准备外带杯及在杯中加入附加；

负责为有需要客人打包；

负责核对单据递送饮品；

4、水吧员工：

负责水吧所有饮品的制作；

负责吧台区域的随手清洁；

5、收银员工：

负责店铺产品的介绍和促销；

负责银箱现金管理，保证现金安全；

快速、及时传递销售产品信息于水吧；

负责收银区域的清洁卫生；

负责收银区域设备的清洁维护；（如电话传真、收音机、验钞机等）

负责外卖电话接授服务；

协助管理组打印当日营业报表。

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