开奶茶店：优秀奶茶门店的店长的日常工作有哪些？

开奶茶店：优秀奶茶门店的店长的日常工作有哪些？如何成为一名优秀的店长？

作为管理者，无论从哪个方面来说，店长对门店都有重要影响,门店经营的好坏取决于这个店店长的领导能力。一个优秀的店长要懂得自己工作的重点，善于分配以及安排自己的时间。而开好一家奶茶店的重点除了需要足够的资金预算和选好一个有人气的好店址，最最重要的就是需要配备一个优秀的奶茶店店长。

那么优秀奶茶门店的店长的日常工作有哪些？如何成为一名优秀的店长？

1、顾客为什么要购买？

1）、门店环境差、卫生不合格，陈列风格混乱，pop不整洁，没有规矩，这些不专业、不整洁的感觉，顾客为什么要买？

2）、当问题出现时，身为店长，你看见了吗？你为此做了什么？学会由内看，先看自身的问题，不要强调客观因素，提高顾客进店后的“满意度”。

3）、当店员抱怨时，你可以对她说：你可以给自己打一百分了吗？

4）、好的仪容仪表的作用就是提高顾客对其的信任感与认可度，也就是说，我是否可以相信你的专业，来源于你整洁的仪表与举手投足中的那份自信和对顾客的尊重。

2、现场管理的原则

就是激发顾客潜在的、感性的潜力，产生购买的决定。

3、现场管理的核心

一切以顾客为导向，从顾客的角度出发。一个门店最重要的管理焦点应放在对店面的管理上，只有店管理好了，才能产生利润、才能复制、扩张和发展。

人多的时候为什么要跑着给客人拿产品？顾客为什么不喜欢反对她？答案是一切从顾客的角度出发。

4、现场管理的内容

1）、一个店长要管理的内容：形象、陈列、服务、士气、能力、业绩。

2）、店长=教练：店长不要总站在收银台，店长不是收银员；店长不要仅做销售，店长不是导购员。

3）、店长与员工的区别：店长是教练，店长负有教导与指导店员成长的职责。

4）、客人不进店：是橱窗、卫生有问题；方法调整橱窗与卫生。

5）、客人进店不买：是陈列、货品有问题；方法是调整陈列与货品。

6）、客人问了不买：是店员服务有问题，还是差临门一脚？

7）、店长在门店：要观察店员、观察顾客、观察服务，分析问题。

8）、教练方法：实地培训、停止店员方向性的错误，告诉店员正确的方向与方法，提升员工成交数量。

5、现场管理如何做

1）、想尽一切办法完成公司的任务，店铺形象、好的陈列，才能吸引眼光，好的服务，提升士气与能力，才能提升业绩。

2）、业绩是需要推动的，目标高了，要学会分解，按天、小时、人，件数等换个角度分解目标，目标达成时，可以追加目标，员工易接受。

3）、目标分解方法：前两周的目标要占到60%左右，把压力放在前面，在后两周想尽办法追目标。

4）、等待目标——完不成；促成目标——完成(加班加点，主动邀请)。

5）、目标作用：令店员目标更清晰，有明确的工作目标，时刻保持紧张感；帮助我们实现整天的销售目标。

加强店员的紧张感，首先店长要时刻保持紧张感，店长不断追问，让其产生压力；店长要给员工实现目标的方法。

6）、目标落实的技巧：

具体性：目标必须是具体行为和结果；

量度性：目标必须清晰，可用图形、限期、数字等精确化；

达效性：争取全员认同。

相关性：能回答为何、何人、何地、做什么，何时做，怎么做。

跟进性：形式、负责人、沟通方式、时间，说了就要做到。

参与性：提问、邀请建议、鼓舞或回应(引导、发问、重复)

7）、在下达任务时不要说模糊的要求，对员工交待和传达工作要清晰、直接，多运用数字、时间等精确的字眼予以体现，不要使用形容词、副词。让每个员工都有一个清晰的目标，并要时时跟进。

8）、店长：如果有错，是我的错。如果有业绩，是大家的功劳。店长是员工的“天”，你在员工面前，就代表整个门店。无目标，四面八方；有目标，上下一致。

请相信公司不会花时间让大家做无用的东西，所以正确的态度是欣然接受，认真执行。过程控制好，结果自然就好。

主动工作的层次：等待告知、问做什么、建议行动，采取行动。公司对你的爱是有条件的，公司是你成长、发展的地方。

公司把门店交给你来管理，你学了三年，等你成才之后，所有的东西都是你自己的，拥有责任心最终自己是最大的受益人。

如果不改变自己，你的影响力越来越小；责任心强，改变的东西多，影响力才越来越大。

6、如何召开晨会

1）、晨会原则：回顾昨日，布置当天的任务，激励员工士气；给方法，调整员工状态。

2）、晨会内容：目标设定、生意回顾、今日工作安排、学习产品知识、交流销售技巧。

3）、成功的晨会：多多的表扬与鼓励，店长的作用是帮助员工如何销售，员工遇到问题我们的任务是帮助他解决问题，解决员工的问题就是解决店铺的问题。

4）、晨会是每天的小培训，提高员工业绩的能力，解决他们遇到的问题。可以每天组织学习门店业绩爆破发的文章，让每个店员每天都有成长。