喝水果茶的旺季到了，各类水果应该如何保鲜？

喝水果茶的旺季到了，各类水果应该如何保鲜？

夏季来临，开奶茶店的小伙伴们，准备好迎接夏天的到来了吗？夏天注定是奶茶店的高峰期，为了迎接更多顾客的光临，肯定要备足原料，做好准备。夏天很多顾客都对水果茶很买账，那么奶茶店里的水果都是怎么储存的呢？

大部分水果都可以冷藏保存。但是冰箱里湿度很低，要先用塑料袋或保鲜膜把水果包起来，再扎几个洞让它们透气，这样做可以避免水果失去水分而变得干瘪。草莓、樱桃这样娇嫩的水果，容易被压坏，要先放进保鲜盒再冷藏。

冷藏前，先认识一下水果家族的类型。

水果是有生命的！虽然它已经从果树上摘下，即将被我们满怀爱心的吃掉，但它也是有神秘的个体，会呼吸、生病、受伤、老化。有些水果会在存放过程中释放乙烯，让其它水果加速腐坏；有些会吸收水汽变得潮湿，有些怕干燥，有些还会被冻伤哦。

存放水果之前， 先分清楚它是“已经成熟了”还是“需要放一阵子才熟”。前者不冷藏就会很快坏掉，后者冷藏了反而容易坏掉，要注意哦。

1、不太需要冰箱的水果们：桃子、李子、各种瓜

桃子和李子比较软，对温度很敏感，除非是已经烂熟的，否则买回家后可以在室温下放两三天，让它自然变软、熟化，这样才会保留更多的果糖，甜蜜蜜~至于大型的西瓜、哈密瓜、各种瓜，最好的存放方式是丢在冷水里，省电还冰凉。当然啦，切开之后还是要放冰箱的。

2、“柚子家的一切”

柚子家的一切成员，包括柠檬、橘子、橙子、西柚等等，它们有厚实的表皮、比较耐储藏，只要不是湿热的环境，都可以在室温下存放很久，可以腾出冰箱的位置放其它东西。不过一定要注意，表皮破损的柚子家族，会很快发霉、坏掉哦。

3、没去皮的菠萝不要放冰箱

原因很简单，菠萝皮凹凸不平的，很容易藏有果蝇卵，你不想它们污染冰箱吧？建议放在通风处两三天，或者削皮后浸入盐水存放。

4、先放熟了再放冰箱：芒果、香蕉、牛油果、木瓜、杨桃

这些水果，买回来的时候一般都还没完全熟成（因为熟成之后会很快坏掉），可以先放在阴凉处一阵子，软化熟透了再放冰箱。记得不要在冰箱放太久，否则会流失香气和营养。

5、用纸包起来放冰箱：芒果、葡萄、水梨、樱桃、龙眼、荔枝

非常害怕水分流失的水果们，特别是在冰箱里，容易被冻坏，最好用纸张包裹后放入保鲜袋，再放入冰箱储存。纸张可以吸收水汽、防止腐坏，保鲜袋可以避免冰箱吸收水果的水分。

6、乖乖的单独存放：木瓜、香蕉、苹果、梨、番荔枝

它们在存放的时候会释放出乙烯，会加速其它水果的老化与腐坏速度，请大家尽量排挤它们，单独存放，用肚子混合它们就好~如果必须放冰箱的话，记得拿保鲜袋装起来哦。

7、热带水果选择常温保存

榴莲、牛油果等买回来还没熟的水果，直接放进冰箱会让它们停止变熟，最后只能坏掉。通常先放在常温下保存就好，等成熟后才可以冷藏。多数热带水果都怕冷，像香蕉、芒果这种就不要放进冰箱了，只要放在阴凉通风的地方就行。

8、还有什么存放方法？

万一买了太多苹果或橙子，十天半个月都吃不完，可以先用淡盐水清洗水果表面，擦干后用保鲜膜把每个水果单独包起来，再放进垫了报纸的纸箱里，这样能放上两三个月哦！

看到这里，大家都学会了吧？无论哪一种水果，买回家之后最好在5天内吃完，这样才能保障新鲜哦。

最后切记，每隔一两天要清理一次烂水果，不然会加速其它健康水果的腐烂。

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