奶茶连锁门店运营管理需要做好哪些工作？

奶茶连锁门店运营管理需要做好哪些工作？

①连锁经营

连锁经营是一种商业化的组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，从而取得规模效益的一种经营模式。

②连锁经营内涵

识别系统统一 商品服务统一 经营管理统一 经营理念统一

③连锁经营的特征

管理上的标准化、专业化、简单化—-3S原则.3S原则是连锁经营的核心

经营上的规模化、网络化

奶茶连锁门店如何运营管理？

门店是产生效益的实体，门店运营管理就是门店按标准化的作业流程和管理规范对门店日常的经营和运作进行管理。面对繁杂的商品和竞争激烈的市场，门店要对人、财、物、信息进行动态的管理，维持卖场的正常运转，并保持一定的服务水平。

门店的运营与管理其实可以用一个“王”字来解读。

“王”字有三横一竖。

上边一横代表老板，负责领导、监控；

中间一横为店长，负责门店日常管理；

下边一横是店员，负责具体执行；

中间一竖是沟通和联系。

连锁企业从上至下是紧密联系的，缺一不可，各部门要各尽其责。同时，门店作为连锁企业的基本执行单位，并不是机械的执行总部的决策。

门店必须充分发挥自己的主动性和积极性。关注顾客的需求，把顾客的需求作为最终的目标，运作管理的重点是如何吸引顾客，千方百计满足顾客需求。

门店运营管理的主要内容：

1、人的管理

门店对人的管理既包括对内部员工的管理，又包括对顾客的管理，还包括对供应商的管理，通过对人的管理可以实现门店的有效运作。

2、商品的管理

商品管理的好坏直接影响到销售业绩。商品的管理包括商品的订货、

验收、包装、储存、陈列、防损、盘点、缺货控制等作业。

3、现金管理

备用金管理 现金投库管理

现金出库管理 现金安全保障管理

4、信息管理

采购信息管理 库存信息管理

客户信息管理 评估总结信息管理

连锁经营=成功模式+快速复制。满城尽是连锁店，无论从超市，酒店、美容、到钟表、服装鞋帽、奶茶店，连锁业态已经渗透到了几乎所有服务性行业连锁品牌成为趋势。无论是前几年的步步高这样的连锁超市，还是类似周黑鸭这类的品牌连锁，连锁品牌企业在资本市场获得青睐已经成为不争事实。

但是“风雨的街头，招牌到底能够挂多久”，为什么有的门店人头涌涌，有的门店门可罗雀，有的连锁品牌让经销商和加盟商赚到盆满钵满，这就需要品牌总部和加盟商做好门店运营管理。