港式奶茶和台式奶茶哪个好喝?哪个更火?有啥区别?

港式奶茶和台式奶茶哪个好喝?哪个更火?有啥区别?

不知从什么时候起,奶茶忽然成了我们日常的依赖。

如网友所言:

“万水千山总是情,干了这杯行不行?人生难得几回醉,奶茶一定喝到位!”

“穿得再潮,手持星巴克杯总是过气的 —— 时代变了,你需要一杯奶茶。”

“睁眼,嗑一杯奶茶,提神醒脑;闭眼,嘬一杯奶茶,愉悦放松。”

“生存需要什么?阳光、空气、 水  奶茶。”

“奶茶提供的不是热量,而是对待生活的热情。”

奶茶,究竟是一个怎么样的存在,竟然可以让大家顶着变胖的压力依旧不离不弃呢?

港式奶茶和台式奶茶哪个好喝?哪个更火?有啥区别?

关于奶茶:现代奶茶是典型的全球化饮品。它诞生于英国,茶来自中国、奶来自欧洲、糖来自南美。近几十年,台湾珍珠奶茶更是冲出亚洲走向世界,谷歌上搜索一下milk tea,跳出来都是bubble tea(波霸奶茶)。在国内,最常见的奶茶莫过两种,红了十几年的台湾珍珠奶茶(波霸),还有近年来崛起的港式丝袜奶茶。

港式奶茶和台式奶茶哪个好喝?哪个更火?有啥区别?

1、港式奶茶

港式奶茶味道醇厚,茶奶完美融合,入口丝滑、延绵细密。港式奶茶在制作方法上需要拉茶。拉茶是为了降低茶汤中的涩味、杂味,同时让茶和奶更加充分的融合,此道程序可以说是制作港式奶茶所必不可缺的;且必须选用液态奶(目前市场上多用黑白淡奶)。

在茶叶的选择上,一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶,且多采用幼茶,成品的港式奶茶里还可添加柠檬片等辅料。

丝袜奶茶最初是港式奶茶的一种,现在已成为了港式奶茶的代称。此种过滤方法也正是香港人所发明,以拉茶所用的过滤网酷似丝袜而得名。

除了这种茶、糖、淡奶组合的基本款“丝袜奶茶”,港式奶茶还有两个小变种:鸳鸯和茶走。鸳鸯奶茶,即一半奶茶一半咖啡。茶走,即用炼奶代替砂糖带来甜味。因为,一来砂糖不容易化开沉积在底部,越喝越甜;二来不少人喝不惯砂糖。

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2、台式奶茶

与港式奶茶比起来,台式奶茶却招式百出,珍珠、芋圆、奶盖等等花样层出不穷,并且风靡整个华人饮料圈,满大街的coco、一点点、贡茶都师出宝岛。台式奶茶充分与本地小吃结合,加入了芋圆、布丁等。最常见的珍珠、波霸、粉圆这3个名字,其实它们本质一样,都是木薯粉做成的。

台湾奶茶制作工艺标准化、流程化,台湾奶茶连锁店处处落地发芽,已经冲出亚洲、走向世界。台式奶茶很重要的一个特点就是奶茶口味和花样多。奶茶店里的红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶,奶有牛奶、奶盖、奶泡,调味更是花类水果咖啡谷物齐上阵,还有波霸、珍珠、麦芽、布丁、仙草 … 等你来选~

港式奶茶和台式奶茶哪个好喝?哪个更火?有啥区别?

当然要是说在味道上面的话:港式奶茶店偏重茶味、口感爽滑醇厚。而对于台式奶茶的话,更多的是偏向于奶香,同时甜味要比港式奶茶来得重。当然了像是现在虽然说还以后港式与台式的区分。但是其实很多的奶茶店的已经不再区分了。更多的是根据是根据市场的走向进行,通过对各家奶茶的取长补短,形成具有国内特的奶茶饮品。

爽洋洋奶茶和宫茶师奶茶就是结合港式奶茶和台式奶茶的特色,逐渐发展和受到消费者喜爱的新式茶饮品牌,不妨对比品味一番哦!

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