平南人开奶茶店怎么开做到500亿元产业？
平南人开奶茶店怎么开做到500亿元产业？
在奶茶界有这么一句话，“凡饮奶茶处，都有平南人”这句话并非虚传，从1元奶茶到500亿元产业，你喝到的奶茶，可能是平南人开的…
贵港市平南县的奶茶产业有多厉害？你造吗？不说不知道，一说吓一跳。
“目前贵港市平南县奶茶品牌超200个，门店数量4万多间，品牌门店已发展到东南亚国家，整个产业年销售收入超500亿元，占国内行业约20%的市场份额。”平南县奶茶协会秘书长陈仁胜介绍。
9月1日，平南老板投资的“Q一族奶茶店”在广东三水工商学院开张。月底盘点，营业额达25.8万元。国庆节以来，该品牌奶茶店又新开张10家，总数达400多家。平南奶茶在“入秋第一杯奶茶”的渲染助推下，扩展势头迅猛。
△平南奶茶协会品牌奶茶
平南县城奶茶一条街，巴掌大的一块三角地，就云集着四五十家奶茶店。在该县一个普通乡镇——思旺镇的街上，也有30多家奶茶店。
贫困户何松芳的热力雪奶茶店，上午9时30分开业，晚上23时打烊。奶茶，已经成为当地居民生活不可或缺的一部分。
而在高峰期的2006年，平南人在全国开设奶茶门店，市场份额超过80%。“今年尽管受疫情影响，但到第二季度，平南奶茶协会的奶茶店数量同比增三成左右。” 陈仁胜说。
要说奶茶，得从平南人陈有杰聊起。上世纪八十年代末，19岁的陈有杰花八九元钱买了一张船票到广东打工，从事榨油工作。1996年，珍珠奶茶从台湾传入广东等地，市场售价5元/杯，一溜年轻人排队购买，生意极好。
彼时，花生油市场低迷，已经挖到第一桶金的陈有杰就想转行做“没有那么辛苦又相对干净”的奶茶行业。陈有杰是一个头脑灵活的人。1999年下半年，经过改造后的“一元奶茶”（1元/杯）——台客聚吧，在广州最繁华的天河区龙洞面世。开业当天，10多平方米的店面，就卖出8000多杯奶茶，陈有杰都惊呆了。“那时晚上盘点营业额，只算10元以上的面额，其它就不捡了。”10月12日，陈有杰在平南县老家东华镇接受记者采访时说。
紧接着，陈有杰又开设四五家档口。“生意火爆到不敢相信自己的眼睛，利润在50%左右，一个月就能把投进去的本稳稳赚回来。”
2000年春节，衣锦还乡的陈有杰在家乡东华镇刮起一股“奶茶旋风”。大家聚在一起，讨论如何找钱开奶茶店，忙着卖掉家里的手扶拖拉机、摩托车……想方设法筹集开店资金。
△东华镇
陈仁胜是第一批到广东开奶茶店的。他向所有可以借钱的亲戚筹措到1万多元后，就和自己的表弟在广东番禺左边村试开一家20平方米的奶茶店。“一元一杯，买一送一”，广告牌一竖在档口，立即引发火爆场面，开业当天就卖出3000多杯，第一个月营业额超6万元。
随后，陈仁胜与表弟分开干，到东莞各地连续开了8家奶茶店。
“几乎一夜功夫，广东到处是平南奶茶店。”陈仁胜告诉记者。陈有杰无私传授技术，协助开店，从2000年开始，平南奶茶店在全县、全国遍地开花。到2006年，平南奶茶店达5万家。
此后，全国奶茶产业链不断扩展。2006年之后，奶茶门店从卖一杯奶茶到兼卖甜品、小食、面包等，奶茶门店市场销售量不断扩大，社会资本不断涌入，又推动关联行业迅速发展，乳制品、纸塑胶制品、制糖、制茶、制冷、小家电、水果农产品等，逐步形成庞大的产供销产业链。陈有杰、陈仁胜迅速转入原料供应端，从而推动平南奶茶业营运更加规范化。
社会资本的大量涌入，极大荡涤着平南奶茶业。从门面装修到产品包装，新的奶茶店似乎更优于传统的奶茶店。“现在开一家奶茶店，少的也要十几二十万元，高端奶茶店则要五六十万元。” 陈仁胜说，因此，平南奶茶店又衍生出一些新做法，一个家族先找一个成熟的品牌来做，做到一定市场份额后，又衍生出另一个新品牌。“尽管目前平南奶茶占全国市场的份额已大幅度降低，但是每年新开店上千家，多到总部无法收集到更加详细的信息。”
2018年，平南奶茶协会成立，陈有杰任会长，有品牌会员50名。协会成立以来，先后参与脱贫攻坚捐资捐物、结对帮扶、资助创业、修路等，仅帮扶资金就超130万元。
平南奶茶商有着浓浓的乡梓情怀。小轩跟随陈有杰行走在他的老家东华镇关塘村学校背屯，这个500多人的小村庄，外出做奶茶生意的超300人。
一条条水泥路通村达户，气派的幸福院、篮球场，一栋栋奶茶小洋楼、小别墅令人羡慕。小轩在路边随便问一个老伯：“孩子在哪里做工？”老伯很自豪地说：“到广东开奶茶店了。”
“平南奶茶仍然要走抱团发展的路子。”陈有杰表示，平南奶茶协会立足平南，放眼全球。下一步，打算回家乡规划建设产品研发中心、培训基地、产业链工厂、物流城等，为促进就业、巩固脱贫攻坚成果作出新的贡献。
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